サムギョプサルを自宅で 肉を柔らかく焼くスキル
自炊をしてもあまり肉料理を作ることはなかった。 肉を焼くと焼き加減は個人的にはWellDoneなので硬くなる。 そうするとスーパーの肉は噛み切れないほど硬くなって、ぽそぽそ。 噛めば噛むほど歯と歯の間に肉が詰まって ストレスフルな食事になっ...
食文化
ミシュランシェフの担々麺 澤田商店 北新地
花山椒が大好きなDr.Taroです。 しびれる、辛い、麻婆豆腐は大好きで自分で調理しても花山椒はいつも多めです。 今回は北新地にある澤田商店さんに行って参りました。数か月前からお店の存在は気になっていたんです。でも毎日めっちゃ混んでる人気店...
海老鶏麺蔵 濃厚な海老ラーメン Osaka high quality Ramen 見参！
大阪のラーメンのクオリティーに毎度圧倒されているDr.Taroです。 日本第二の都市Osaka. 20年前に同じ天満橋で食べたラーメンは全く印象に残っていないのですが 2023年9月以来、食べたラーメンはどれも印象に残るほど美味しい。 うー...
エクチュア からほり 『蔵』本店
秋だ スイーツだ チョコパフェだー ということでチョコレートのお店に行ってまいりましたDr.Taroです。 自宅近くのこのお店、食べログ検索するとびっくり。食べログ百名店に何度も選出されています。 焼き菓子や小粒のチョコをテイクアウトできる...